– Det finns lika många sätt att koka kaffe som det finns individer. Mig veterligen finns det inget rätt eller fel hur man ska göra, utan det finns en massa “så här gör jag” och jag ska inte diktera och bestämma hur ni ska göra, men berättar gärna hur jag brukar göra.
1. GRUNDERNA
Det finns så klart några grunder, du behöver är ett kärl, gärna en kaffepanna, kokmalet kaffe, vatten och en värmekälla.
2. DOSERINGEN
Jag gillar ju starkt och svart kaffe och använder nog 15 gram per deciliter vatten. Men ett riktmärke kan nog vara 30–40 gram per halvliter vatten.
3. KOKANDET
Jag kokar upp vattnet i kaffepannan tillsätter kaffet och rör om lite, sedan låter jag det koka upp 3–4 ggr till, innan jag ställer av pannan och låter kaffet sjunka.
4. NJUTNINGEN
När kaffet anses ha sjunkit klart tar jag fram och viker upp kåsan, häller upp mig en ljuvlig kopp med det svarta guldet och bara njuter.
5. KURIOSA
Tidigare höftade jag mitt kaffekok, det var först efter en förfrågan som jag började väga och mäta upp gram och deciliter. Innan dess visste jag inte själv hur mycket kaffe eller vatten jag hade när jag kokade mitt kaffe.
Jag har en väldigt använd (gammal) kaffepanna i aluminium på 0,9 liter som efter mer än 30 år har en tydlig vattenlinje på insidan, den linjen använder jag som mått när jag fyller upp 0.5–0.6-ish liter vatten. Sedan skapar jag ett litet Mount Fuji av kokkaffe vars topp sticker upp ca 4–5 cm ovanför kanten på kaffepannan.
Jag föredrar alltid att koka kaffe på öppen eld. Gas använder jag bara när jag inte kan elda vanligt.
/Kaffemorgan
Old browsers only have partial support for new technology and doesn't give the website an honset chance to live up to its fully potential. You can easily download an other web browser that works better. Här är ett axplock moderna webbläsare som fungerar bra!